Гречишный мед лечебные свойства свои доказал неоднократно и давно. С цветов гречихи пчелы собирают нектар и изготавливают самый высочайший сорт меда. Целительная сила его известна.
Гречишный мед имеет естественное происхождение ферментов, антибиотиков.
Один из самых темных сортов. Чем свежее гречишный мед, тем он светлее. При хранении становится темно-коричневым, почти черным, а при кристаллизации становится светлее. Приобретает приятный аромат, так как запах цветов гречихи сладковатый, пряный с легкой горчинкой.
Гречишный мед: химические свойства
- Его целебные свойства определяются химическим составом. В нем много глюкозы, фруктозы, сахарозы.
- Высокое содержание меди, никеля, железа, бора, цинка, йода, кобальта, фосфора, и многих других элементов.
- Витамины С, В1, В2, РР.
- Гречишный мед, благодаря своему богатому содержанию, является отличным антисептиком с кисловатым вкусом.
Гречишный мед антибактериальные свойства
Свои антисептические свойства гречишный мед сохраняет и после долгого хранения. Активен против золотистого стафилококка, кишечной палочки.
Содержание перекиси водорода в гречишном меде является сильным средством против бактерий, увеличивающим противомикробные свойства данного меда. Перекись водорода при достаточном содержании в меде витамина С и ионов металлов (хрома, кобальта, железа, магния и других), которые в гречишном меде присутствуют огромном количестве, активизирует гибель бактерий.
Гречишный мед: применение
Профилактика сердечно сосудистых заболеваний
Используется гречишный мед в профилактике заболеваний сердечно сосудистой системы, а также профилактике атеросклероза. Как антиоксидант применяется для улучшения памяти, зрения и анемии. Содержание углеводов в меде способствует быстрому всасыванию в кровь, тем самым питая сердечную мышцу. Микроэлементы положительно влияют на миокард, что регулирует проницаемость стенок сосудов и капилляров, тем самым повышая их эластичность, уменьшая вероятность возникновения инсульта, атеросклероза.
Присутствие в гречишном меде витамина С и магния, легко усвояемых организмом человека, активизирует ионы кальция, влияющие на нервное и мышечное напряжение и частоту сердечных сокращений.
Все это при регулярном употреблении гречишного меда приводит к улучшению здоровья.
Использование при других заболеваниях
- Гречишный мед с большим содержанием железа, легко усвояемого организмом человека, является прекрасным лекарем при железодефицитной анемии, как у взрослых, так и у детей.
- Способствует детоксикации (очищению) печени, тем самым давая возможность избежать приема лекарственных препаратов, губительно влияющих на этот орган.
- Применение в питании гречишного меда показано при заболеваниях верхних дыхательных путей и легких. Особенно если болезни сопровождаются высокой температурой. Потому как гречишный мед обладает потогонным свойством, поэтому простуды проходят быстро.
- Способствует быстрому восстановлению после операций, истощения нервной системы, сильнейших нервных расстройств.
- Лечит угри, фурункулы и другие поражения кожи.
- Поддерживает организм при больших физических нагрузках при недостаточном питании.
- Применяют в косметике по уходу за кожей. Добавляют в маски, используют для укрепления волос.
При регулярном использовании ежедневно 1-2 столовых ложек гречишного меда, вы получаете комплекс полезных лечебных свойств.
Как проверить качество меда
Из всего огромного количества видов меда самыми часто используемыми являются гречишный мед, липовый, акациевый, фацелиевый.
Гречишный мед по цвету самый темный: цвет от красного до темно-коричневого, ближе к черному. Относится к особо ценным сортам. Его по внешнему виду, по цвету легко отличить от других видов меда. Имеет специфический аромат, терпкий вкус и дерет в горле.
Как же все-таки уберечь себя от подделки при покупке гречишного меда. Вообще к этой процедуре надо очень ответственно отнестись. Потому что целебные свойства меда зависят от того, насколько качественный мед вы купите. Потому что люди довольно часто добавляют другие вещества. Ни сахарный сироп и другие суррогаты не способны иметь целебные свойства.
Как же определить натуральность продукта без подделки? Сначала надо попробовать в небольшом количестве — гречишный мед имеет специфический кисловатый вкус который трудновато спутать с другим, и если не возникло неприятных ощущений, то мед Вам подходит.
Вот несколько советов:
- Консистенция меда натурального должна быть однородной, в том числе и цвет. Гречишный мед отличается темным цветом. И если в меде есть вкрапления другого цвета, надо к этому отнестись серьезно, желательно такой мед не покупать.
- Еще обратить внимание, что гречишный мед может быть падевым, лечебные свойства его гораздо ниже и на вкус такой мед горький.
- В наше время найти натуральный мед сложно. Можно купить только у добросовестных пасечников, поэтому ищите тех, кому вы доверяете.
- Качественный мед никогда не бывает дешевым. Зачастую за натуральный мед выдают засахарившийся мед, растопленный на водяной бане, после чего в нем нет полезных свойств, такой мед дешевле натурального.
- Гречишный мед вязкий и кажется жидким, но он и должен быть таким. Для этого надо почерпнуть и посмотреть, как он стекает. Не должна струйка меда при стекании обрываться, мед должен ложиться волнистыми пластами и горкой. Если что-то не так, значит подделка.
- Качественный мед не может находиться в жидком состоянии, он должен закристаллизоваться. Если мед долго не кристаллизуется, он просто закисает.
- Еще несколько советов о натуральности меда. Слой меда, нанесенный на бумагу, оставляет расплывчатое влажное пятно, значит, добавлен сахарный сироп или, еще хуже, добавлена вода.
- Капля йода помогает определить наличие крахмала (мед станет бурым или синеватым).
- Опуская в мед химический карандаш, в точке соприкосновения появится расплывчатое пятно. Это говорит о не качественности меда. Влажность меда может быть повышена за счет присутствия воды.
- Растворенный мед в алкоголе не должен иметь осадок.
- Лечебные свойства гречишного меда не зависят от времени хранения, засахарившийся мед не менее полезен.
- Мед нельзя нагревать свыше 40 градусов. Разрушаются все полезные вещества в меде.
- При выборе для себя меда в употребление надо соблюдать медицинские показания и учитывать индивидуальную непереносимость.
- Начинать лечение медом после консультации с лечащим врачом, который поможет определиться выбором вида меда.
- С большой осторожностью следует подходить к выбору меда, если есть склонность к аллергическим заболеваниям.
Противопоказания
Гречишный мед с осторожностью должны использовать аллергики, страдающие сахарным диабетом, и те, кто просто не переносит гречишный мед. При золотухе, особенно у детей, гречишный мед строго противопоказан.
